Salsa di soia per sushi a base di semi di soia

Salsa di soia per sushi a base di semi di soia La salsa giapponese è principalmente salsa di soia fermentata allo stato solido a basso contenuto di sale. Il metodo di fermentazione della salsa di soia per sushi utilizza semi di soia sgrassati (o semi di soia), crusca, farina di frumento, ecc. Come materie prime, dopo la cottura, la produzione di koji e l'utilizzo di solidi a basso contenuto di sale (umidità come materia prima totale) 50 ~ 58% ) Salsa di soia prodotta dalla fermentazione...